INTERVIEW Gooi en Eembode Matthijs Boon heeft ‘verstopte’ liefde voor bakkersvak helemaal gevonden Uiteindelijk kruipt bloed waar het niet gaan kan. Daar weet Matthijs Boon alles van. Zijn bakkerscarrière heeft in een aantal jaar een behoorlijke vlucht genomen. Ook tijdens de lastige coronaperiode is hij creatief en innovatief bezig geweest. Hij denkt zelfs al aan…
INTERVIEW Twee ambachtelijke bakkers over kwaliteit, groeien en vernieuwen Het nieuwe genieten De bakkerswinkel wint terrein, nu steeds meer mensen vallen voor de persoonlijke service en het ruime aanbod van verwenproducten. Bewust de beste keuze Volgens Matthijs Boon in Hilversum gaat de consument ‘minder voor de snelle hap en meer voor kwaliteit’. Dat is goed…
INTERVIEW Bij Matthijs Boon wordt alles nog met de hand gemaakt Bakkersleerling groeit uit tot naam in Hilversum Hoe een kleine bakkersleerling een grote meneer werd in Hilversum. Het verhaal van Matthijs Boon is letterlijk en figuurlijk om van te smullen. Zijn zaak Matthijs Boon Brood en Banket is op zaterdag een van de hotspots…