Matthijs Boon staat voor passie, kennis en ambacht. Je vindt ons in het hartje van Hilversum.
Sinds 2012 bakken wij in het hart van Hilversum desembrood, handgerolde croissants en een rijk assortiment patisserie. Wat begon als een kleine bakkerij met weinig personeel, is uitgegroeid tot drie winkels en een centrale bakkerij met zestig medewerkers. Elke dag werken wij samen om de lekkerste producten te maken en te verkopen.
Waar we in 2012 begonnen we met één winkel aan de Jan van der Heijdenstraat, breidden we in 2016 uit met een tweede vestiging aan de Noorderweg, net over het spoor. Een prachtige winkel met open bakkerij, waar je ook langs kunt komen voor een bakje koffie met heerlijke zoete of hartige snack.
Sinds een paar jaar is er een centrale bakkerij bijgekomen, waar we het grootste deel van onze productie maken. Deze locatie zorgt voor betere processen en een consistente kwaliteit van onze producten.
Alles wat je ziet, wordt met de hand gemaakt en zit boordevol met lokale ingrediënten. Zo komt ons meel van een traditionele windmolen en nemen we de tijd om de perfecte croissant te bakken. De klant staat altijd centraal en daarom streven we voortdurend naar de beste kwaliteit. Kom langs in één van onze winkel en ruik de versheid.
Sinds kort is er een nieuwe vestiging geopend aan de Nieuwe Havenweg. Omdat Matthijs Boon met zijn winkels steeds populairder werd, was het tijd voor een volgende stap. Met deze nieuwe vestiging kan de verdere groei worden versterkt.
Op deze nieuwe locatie die sinds 2025 is geopend vindt nu het grootste deel van de productie plaats. Waarvan de producten worden geleverd in de winkels. Daarnaast zit hier ook ons kantoor waar we bezig zijn met het maken van nieuwe ideeën en de verdere ontwikkeling van de bakkerij.
Bij Boekhandel Voorhoeve kon je al van ons brood en banket genieten in hun lunchroom. Dat wordt nu uitgebreid met een gloednieuwe conceptstore waar ze niet alleen onze producten serveren, maar ook ons brood, onze taartjes en koekjes gaan verkopen!
Je dag kan toch niet beter beginnen dan met een cappuccino aan de bar, vers brood en een krantje onder je arm en dat elke dag en één keer in de week een fijn boek er bij.
Kerkstraat 82, 1211 CM Hilversum
Openingstijden Boekhandel Voorhoeve
* iedere zondag open
