Bakkers in het Gooi: dit zijn de beste

Matthijs Boon Brood en Banket in Hilversum Vlak achter het Centraal Station van Hilversum heeft een ambitieuze, jonge bakker zich gevestigd in een ruime, industriële ruimte. Net als bij Le Fournil de Sébastien is de bakkerij vanuit de winkel te bezichtigen, maar is de werkwijze hier ogenschijnlijk moderner. De winkel is een open, diepe ruimte, waar je…