INTERVIEW Bij Matthijs Boon wordt alles nog met de hand gemaakt

Bakkersleerling groeit uit tot naam in Hilversum

Hoe een kleine bakkersleerling een grote meneer werd in Hilversum. Het verhaal van Matthijs Boon is letterlijk en figuurlijk om van te smullen. Zijn zaak Matthijs Boon Brood en Banket is op zaterdag een van de hotspots van Hilversum.
Maar dat ging niet vanzelf. Terwijl de chocoladeletters met de hand gemaakt worden in de bakkerij en chocolateriehoek, die zichtbaar zijn vanuit de winkel, schuiven we aan voor een gesprek.